فريكس المصطفى
في إطار الاستعدادات المتواصلة لإنجاح عملية تحضير أضاحي عيد الأضحى المبارك لعام 1447 هـ، وضمانا لحماية المستهلك، نظمت المصلحة البيطرية الإقليمية ببني ملال، التابعة للمديرية الجهوية للمكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية (أونسا)، بالمجازر المعتمدة للمدينة، لقاء تحسيسيا بتنسيق مع السلطات المحلية وجمعية حماية المستهلك؛ واستهدف اللقاء الجزارين والمهنيين العاملين بهذه المجازر، باعتبارهم حلقة وصل أساسية في إعداد ذبائح العيد وتوجيه المواطنين.
وافتتح هذا اللقاء بأداء النشيد الوطني، تلاه كلمة ترحيبية للمدير الجهوي للمكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية، أشاد فيها بالدور المحوري للمهنيين ومختلف المتدخلين في تحسيس المستهلك وتوعيته بضرورة تبني الممارسات الجيدة أثناء عمليتي الذبح والسلخ.
إثر ذلك، قدمت رئيسة المصلحة البيطرية ببني ملال عرضا مفصلا تمحور حول الشروط الصحية للذبح وإعداد اللحوم وحفظها، وشمل العرض دليلا متكاملا يبدأ من معايير اختيار الأضحية السليمة والاعتناء بها قبل يوم العيد، مرورا بالقواعد الصحية للسلخ، والالتزام الصارم بتدابير السلامة البيولوجية والنظافة، وصولا إلى كيفية فحص “السَقِيطة” (الأعضاء واللحوم)، وطرق التخزين السليم، فضلا عن السبل الآمنة لتدبير النفايات لحماية البيئة وتجنب التلوث البيئي.
وقد شكل هذا اللقاء محطة أساسية لمواكبة الانخراط الفعال للمهنيين ودعمه، كما سلط الضوء على أهمية تكامل الأدوار بين السلطات المحلية، والمصلحة البيطرية، والمجتمع المدني (الجمعيات المهنية وجمعيات حماية المستهلك)، لتوعية المستهلكين لضمان مرور أجواء عيد الأضحى المبارك في أفضل الظروف الصحية والبيئية.
